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图片来源@视觉中国文｜新消费智库，作者｜乐乐，编辑｜小梨、Single、ZZ咖啡江湖铁王座之争永不停息前有瑞幸奇袭星巴克，成为国内首家万店规模连锁咖啡品牌；后有库迪与幸运咖抢占下沉市场，同时，以Manner、SeaSaw、代数学家为代表的精品咖啡品牌同样不【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源容小觑。

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“国内零食第一股”来伊份，也冲进了这个今年最卷的赛道近日，来伊份官宣推出咖啡品牌“来咖”，并发布了全新品牌LOGO，旗下产品包括生椰咖啡、拿铁等饮品，目前来咖已登陆400多家来伊份门店，覆盖上海、浙江、江苏等华东区域。

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据官方规划，初期，“来咖”主要在来伊份门店以店中店的形式开设，未来会逐步发展成为独立门店发布当天，来伊份便推出了“门店任意消费+9.9元换购”、“138元15杯次卡套餐”等活动，单杯咖啡的价格接近瑞幸与库迪的促销定价。

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公开资料显示，2016年来伊份正式在上交所挂牌上市，被业内誉为“中国零食主板上市第一股”，深耕休闲食品行业多年【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源，其业务覆盖三十余省份，旗下产品以自主品牌为主，入驻品牌为辅，涵盖肉类零食、糕点饼干、坚果炒货、膨化食品、冲调速食等多个大品类，截至2022年底，全国门店总数超3600家。

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曾经的中国零食第一股，声势浩大的跨界入局咖啡赛道，却并未掀起多大水花一方面，来咖刚推出十余天，市场关注度并不高，与市面上的精品咖啡、商业咖啡品牌相比，来咖并没有明显的品牌特色；另一方面，消费者对来伊份不搞主业搞副业的跨界，已显得有些疲惫，在入主咖啡行业之前，来伊份相继做过气泡水、酱香型白酒，但效果并不理想。

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这次，换个赛道的来伊份，能“卷”得起来吗？主业零食、副业咖啡，来伊份要做“斜杠青年”？【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源事实上，这并不是来伊份首次打咖啡主意在咖啡赛道变得拥挤之前，来伊份就尝试售卖过现制咖啡2021年，来伊份与BTB宝通路达成战略合作，将咖啡机投放到了上海、南京、苏州、杭州等城市的上百家门店中，这是品牌转向现制赛道的开端。

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经历了两年的摸索和升级，才有了如今的来咖，那么升级后的来咖，究竟有哪些不一样？一 、来咖定位于“海派”咖啡在来咖品牌的官宣海报中，来伊份阐明了新品牌的定位，脱身和根植于海派咖啡文化上海人确实爱咖啡爱到了骨子里，最有力的证据，就是上海有着8000多家咖啡馆，上海十里洋场，已然是咖啡馆的天下了。

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因此，来咖将主战场放在华东区，其中有以上海、浙江【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源、江苏为主，门店占比超九成，押注消费力不容小觑的华东区，来咖的野心属实不算小二、从命名到品牌露出，来咖品牌将与来伊份做弱绑定来伊份公司运营发展系统副总裁陈玮在接受媒体采访时表示，升级版的来咖品牌不会过分强调与来伊份的关联，为来咖未来独立规划做铺垫。

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预计今年年底，来咖铺设门店数量将达到800~1000家据陈玮介绍，目前，来咖主要依靠现有的三千多家来伊份门店，以“店中店”的形式做铺设，消费者在买零食的同时，可以顺手带走一杯咖啡在新消费智库看来，这样的形式，其实更像全家、罗森的便利店咖啡形式，都是依靠于门店以及现有会员数，通过优化门店服务带来更高的客单。

今年下半年，来伊份第十代门店【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源形象将推出，来咖会有独立外卖窗口，消费者不进店，也能享受咖啡服务三、产品序列扩容从已公布的产品看，来咖推出了拿铁、生椰拿铁、美式等产品，除了持续上新，来咖还会持续推出更多咖啡属性的商品，如冻干咖啡粉、咖啡液、咖啡风味杯等周边产品。

在杭州，新消费智库实地探访了几家门店，对于“来咖咖啡”的品牌升级，来伊份门店店员并不清楚，也不知道来咖在杭州的具体位置另外，以“来咖咖啡”为关键词在美团外卖、大众点评APP同时进行搜索，搜索结果为空白切换到宁波、温州等城市，依然是同样的状况。

至少从目前来看，浙江地区真正落地的“来咖”门店，或许还不多无独有偶，休闲零食品牌良品铺子不断优化第六代门店结构，为了使其门店产品【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源品类更丰富，增加了咖啡、烘焙等高频刚需产品线，另外，时下最热的饮品之一“小青柠汁”，也出现在了其门店冷柜中最显眼的位置上。

曾经的中国零食第一股，深陷主业增长焦虑过去几年，为了让资本对其保持信心，来伊份做了许多尝试——2018年前后，来伊份就已经在茅台镇收购了一个酒厂，作为企业招待酒和礼品酒，两年后，来伊份推出“醉爱”系列，正式进军酱香型白酒赛道；同年，品牌推出首款气泡水“湃湃柠”，与农夫山泉、元气森林等企业近身肉搏，除此之外，品牌在美妆护肤、宠物消费、粮油调味等领域也有所涉猎。

真是应了那句话：只有想不到，没有做不到透过这些方向各异的“副业”，也不难看出来伊份急于寻找新增长引擎的焦虑心态出道即巅【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源峰，是来伊份留给时代的印记上世纪90年代，零食销售主要以流动摊贩和商超两个渠道为主，售后问题、食品安全难以保障。

彼时，郁瑞芬和丈夫施永雷看到这一细分市场的空白，1999年，二人在上海开出了第一家门店，主营山核桃2000年初，郁瑞芬创新性将连锁经营模式引入休闲食品行业，并把原本散装的零食转为小包装化，来伊份的商业版图就此徐徐展开。

2016年10月，来伊份成功敲响上市钟声，上市当年，来伊份营收达32.37亿元，净利润为1.34亿元，门店数量更是超过2000家那一年，盐津铺子尚在IPO排队中，三只松鼠、良品铺子也还未向证监会递交IPO材料。

顶着”中国休闲零食第一股”的头衔，来伊份在资本市场出尽风头，【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源其上市发行价为11.67元/股，一个月内便冲到顶峰，最高达56.54元/股然而，随着电商崛起，起家于直营门店模式的来伊份，后劲明显不足，业绩增速开始放缓。

品牌2018年、2019年和2020年营业收入同比增长分别为7.01%、2.86%和0.59%，甚至落后于三只松鼠和盐津铺子等“后来者”眼见着日渐凋敝，来伊份并不是没想过办法2017年，为了销售渠道的扩张，品牌推出了“万家灯火”计划，加速线下渠道拓展与加盟业务，但这不仅没有带来业绩的增长，反而使得期间费用大增，以致净利润出现亏损。

回望过去五年，来伊份的主业并不稳定2018年至2022年期间，来伊份分别实现归属净利润1011万元、1037万元、【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源-6520万元、3100万元、1.02亿元，扣非净利润分别为-4653万元、-3296万元、-1.046亿元、-6550万元、5978万元。

近期，来伊份披露2023年上半年业绩，数据显示，公司预计上半年实现净利润5100万元至6120万元，同比减少44.62%-53.85%对此，来伊份解释称，本期预减的主要原因是公司特定渠道的部分业务进行优化，调整期间，这部分渠道的销售额较上年同期有所下降。

来伊份的落寞与焦灼，直接摆在了台前上“跨界”虽好，还得悠着点从高处跌落后，来伊份开始有意谋变近年来，品牌推出了“加强特许加盟模式、恶补线上业务、推进品牌升级焕新”三大战略，在这三板斧之外，品牌有意通过拓宽品【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源类、搞副业寻求第二增长曲线。

对于企业来说，“搞副业“的确是个加快转型升级，引起市场关注的好选项第一、年轻群体渐成消费主力，品牌需要通过转型、创新、升级去匹配年轻的新需求；第二、借由跨界开拓新赛道，进入新的成长区，降低了“把鸡蛋放在同一个篮子里”的风险，同时为品牌提供了传播热点。

从零食赛道看，“零食一哥”良品铺子不断开拓赛道，推儿童零食、健身代餐零食品牌，甚至直接进军糖尿病功能性食品赛道；达利食品新推出低糖凉茶“萂茶”、“苏哒SOULDAR”苏打饼干，但遗憾的是未掀起太大水花，此外，达利食品开始在地产、电商等领域进行了诸多尝试。

不止是休闲零食品牌，老品牌、新企业同样不甘示弱“国民奶糖”品牌大白兔【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源进军彩妆市场；老字号品牌冷酸灵携手火锅品牌小龙坎跨界推出火锅牙膏，引得网友纷纷在社交平台上交流牙膏使用体验；国民花露水六神，与锐澳合作推出六神花露水风味鸡尾酒，越跨越广，越跨越离谱……。

但是，玩“跨界”、搞副业是新增量还是新累赘？答案可不一定搞副业虽然听起来有想象力，但很容易陷入“打一枪换一个地方”的局面之中，看似边界更宽，但实际更像蜻蜓点水更深层次的是，还要防止“踩空”，防止副业变成主业的拖累。

以良品铺子为例，支起多个生意摊子的它，还未在主业之外，打造出可持续发展的新业务，曾经的高端品牌“良品飞扬”早已默默消失在财报数据中，新推的品牌“控多卡”、“解唐忧”能否存活下去直至盈利，还有待市场验证【萌心云学堂】每日更新最热门的副业项目资源同样的，对来伊份来说，搞副业也不算轻松。

从“白酒”这个副业来看，年报数据显示，2021年、2022年醉爱系列白酒所属公司营业收入分别为867.1万元、561.3万元，在总营收占比中微乎其微来咖所在的咖啡市场，竞争激烈诚然，零食店卖咖啡，可能会为门店吸引来一定的客流，对品牌年轻化有一定的帮助，但整体而言，隔行如隔山，能否在这样一个内卷化的的时间节点做出差异化，是来伊份面临的新挑战。

时移势易，不想原地踏步的来伊份，正在努力跳出囚笼。只是，不搞主业搞副业的做法，最好还是悠着点。

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